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春饼卷三丝的做法

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春饼卷三丝

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以前每年单位会发两三斤绿豆，夏天偶尔熬点绿豆汤也用不了多少。去年婆婆参加拔河比赛赢了个豆芽机，从此家里就没有再买过绿豆芽。偶然想起以前爱吃的老昌春饼，周末啦，给家人改善一下伙食。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

开水适量

、

绿豆芽 500g

、

黄瓜 1根

、

土豆 1个

、

干豆腐 200g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
和面。我用的纯开水，省事儿。看网上有说一半凉水和面一半热水和面，然后两个面团揉在一起的。时间少就偷懒了
步骤2/5 点击查看大图
把面团分成若干个小剂子，大小相当于两个饺子皮那么大吧。
步骤3/5 点击查看大图
把剂子擀开，用刷子刷一层油，然后两个剂子带油那一面扣在一起，再擀成薄饼。
步骤4/5 点击查看大图
我用的是饺子盘的那个底儿。把擀好的饼皮摞一起放盘子里，上锅蒸。两个面皮之间可以刷一层油，也可以撒一些干面粉。
最后一步点击查看大图
炒菜的步骤没有拍。一个是绿豆芽炒干豆腐，一个是土豆丝黄瓜丝绿豆芽。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-29

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