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麻辣孜然牛肉干的做法

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麻辣孜然牛肉干

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1小时以上 | 配菜(中级)

牦牛肉适量

、

辣椒粉适量

、

花椒粉适量

、

芝麻适量

、

孜然适量

、

葱姜适量

、

香叶适量

、

八角适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把肉切条，泡冷水中一个小时，泡出血水后冷水煮一个小时，同时放入葱姜及香叶和八角
步骤2/5 点击查看大图
然后备好花椒粉，孜然粉及辣椒粉及芝麻拌匀备用
步骤3/5 点击查看大图
肉煮好后控干水份，需要半个小时
步骤4/5 点击查看大图
放油后倒入控水后的肉，炸片刻，不要炸太久，颜色焦黑即可捞出
最后一步点击查看大图
用剩余的油（少量）放糖化开后，倒入事先拌好的调料，在倒入炸好的肉翻炒片刻后可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-29

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