啤酒卤蛋
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做这个卤蛋呢，主要因为外面卖得茶叶蛋太难吃，所以就自己学着做！味道很不错
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
挑选10个大小差不多的鸡蛋，然后放在锅里用开水煮熟后过凉
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步骤2/3
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过凉是为了更方便快捷的剥鸡蛋壳，把所有鸡蛋清理干净后，（剥完壳的鸡蛋用刀划痕如上图，这样可以更好的入味）放入锅中后，倒入啤酒起火，再依次放入味极鲜、冰糖，后煮大概15分钟
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最后一步
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如果色泽不是很好可以放一点老抽，这样色泽会更有食欲。接下来，就是收汁了，当锅中的汤汁变得浓稠稀少时，就可以关火、盛盘了
小贴士
味极鲜一小杯就可以，怎么定量呢？就是一次性纸杯半杯就可以。冰糖是为了提色，根据个人口味，放5到8块都可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-29
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