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包粽子的做法

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包粽子

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以前就包过，这次休公休假，回老家，快过节我，特意给妈妈包一些。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

江米适量

、

大枣适量

、

粽叶适量

、

绳子适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
江米，泡在凉水中，浸泡72小时，一天换3次水。
步骤2/11 点击查看大图
准备的绳子，这是塑料的，也可以用线绳，我用的是这种。
步骤3/11 点击查看大图
绳子可以撕开，一根可以撕成6根小绳子。长度大约20公分。
步骤4/11 点击查看大图
煮粽叶，打开粽叶包皮，粽叶不用洗，锅内放入凉水，将粽叶直接放入锅内，锅内放的水要看你包多少粽子的量来定，粽子多，水就多，我选择的是蒸煮的挡，最好用电磁炉，水分蒸发的慢。
步骤5/11 点击查看大图
将煮好的粽叶放入清水中，浸泡5分钟左右。
步骤6/11 点击查看大图
下面就开始包粽子了，将粽叶折成三角形放入江米。
步骤7/11 点击查看大图
粽子里可以放上蜜枣，我放的是普通的大枣，因为妈妈不喜欢吃蜜枣，再一个，蜜枣是特制的，对身体不好。
步骤8/11 点击查看大图
折第一面。
步骤9/11 点击查看大图
折第二面，拿出绳子，绑好。
步骤10/11 点击查看大图
绑好的成品。三角形的。
最后一步点击查看大图
将包好的粽子，放入煮粽叶的水中，盖上锅盖，大火煮2小时，改小火煮12小时。即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-29

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