奶香面包（高筋版）
主要想分享下面包造型。
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步骤1/7
牛奶加热放入冰糖，冰糖完全融化放凉至37度左右，加入高筋面粉里，酵母用适量温水化开，加入，搅拌均匀。（按我这配方用量来搅拌均匀是偏干的，各家面粉的吸水性也不一样，可加牛奶或者水，也可加面粉，反正最后揉到'三光'就可以。
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步骤2/7
将面团放进温暖湿润处进行第一次发酵，我发了两三个小时左右，现在的室温，也可以晚上睡前盖上湿润干净的毛巾到第二天早上。
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步骤3/7
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将发酵成面团中间全是蜂窝状那样的气孔，把面团揉成发酵前那样的大小。分成需要大小的小面团，建议每个面团15克就够了啊，我真是哭，第一次我做40克一个，才半个小时的二次发酵就已经要在容器里挤爆了，
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步骤4/7
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这是小咩咩造型。身体20克，身上毛毛20克。胖成啥样了真是的。二次发酵关系到最后蒸出来的面包松软与否，最后是多放一会，最少也要一个小时！
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步骤5/7
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这是
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步骤6/7
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这也是咩咩造型。
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最后一步
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15克一个的小萌羊。第二天冷冻里拿出来热水上锅蒸5分钟左右就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-29
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