酱爆小香螺
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备材料:小香螺放盆里颠2分钟,让螺里面的泥沙颠出来,洗干净小香螺。葱、姜、洋葱切末备用,郫县豆瓣酱和黄豆酱1:1,根据小香螺的多少增减。
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步骤2/4
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锅里倒适量花生油,油热倒入葱、姜、洋葱末爆香后,再倒入郫县豆瓣酱和黄豆酱,快速翻炒(以防糊锅)继续爆出酱香。
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步骤3/4
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倒入小香螺爆炒,少许料酒,快速翻炒,如果粘锅,淋少许水,爆炒8分钟左右关火。(酱是咸的,不需要放盐)
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最后一步
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出锅,装盘~~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-29
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