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炸藕夹的做法

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炸藕夹

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪前肩 250g

、

藕 500g

、

油，盐，

、

面粉，淀粉

、

鸡蛋 3个

、

蚝油，生抽，胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将猪肉绞成馅，加少许胡椒，料酒，酱油，烟，蚝油，还有一个鸡蛋，和馅，和上劲，放一边待用。
步骤2/4
藕切成片，从中间再切一刀，最好不要断，当然切成一片片也行。
步骤3/4
两个鸡蛋，面粉，生粉，盐，胡椒粉少许，水适量，搅在一起，成糊状即可。
最后一步
将少许肉馅夹在藕片中间，肉馅夹太多容易漏出来，裹上面糊，放入油锅炸至。中小火炸至。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-29

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