手指饼干17
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步骤1/8
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低粉过筛备用。
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步骤2/8
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蛋白分三次加糖打至干性发泡。(具体打发步骤见我的6寸戚风蛋糕菜谱)
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步骤3/8
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蛋黄加15g糖搅拌均匀，用电动打蛋器打至变白，体积变大，滴落纹路不马上消失。(打完蛋白的打蛋器，可直接用于打蛋黄)
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步骤4/8
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打发后的蛋白。(打发途中用刮刀将盆壁的蛋黄液刮下)烤箱预热170度。
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步骤5/8
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将打发的蛋黄液加入蛋白霜中翻拌均匀。
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步骤6/8
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均匀撒入低粉后，翻拌均匀。倒入裱花袋，裱成粗长条。
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步骤7/8
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烤箱170度，中层，20分钟。(表面烤成金黄色即可)
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最后一步
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成品图。配方共烤制12个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-29
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