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素食之— —蒜蓉苦瓜的做法

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素食之— —蒜蓉苦瓜

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夏日炎炎，那一抹翠绿让人垂涎。苦瓜不做油腻的烹炒，以清水焯之，辅以调料，冷藏后食，风味俱佳～

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切墩(初级)

蒜头一个

、

苦瓜 2根

、

辣椒 3颗

、

冰糖 1勺

、

盐适量

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
苦瓜二根，蒜头一个～
步骤2/8 点击查看大图
苦瓜配上几根胡萝卜丝，红绿相间；蒜蓉配上辣椒，红白相称，取调剂颜值之用。喜辣的辣椒可以多些～
步骤3/8 点击查看大图
烧水一锅，沸水入苦瓜，焯至三分熟即可。然后或直接入凉开水降温，也可冰水～
步骤4/8 点击查看大图
蒜蓉内入香油或者花生油少许～
步骤5/8 点击查看大图
适量的盐～
步骤6/8 点击查看大图
冰糖粉，或者白糖都行，一调羹。调好后可以试吃口感，调整自己喜欢的盐味～
步骤7/8 点击查看大图
搅拌均匀调味料，入苦瓜拌匀。可以把带着料的苦瓜入冰箱稍冷藏～
最后一步点击查看大图
凉拌蒜蓉苦瓜～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-29

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