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迷你小馒头～健康小零嘴的做法

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迷你小馒头～健康小零嘴

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旺仔小馒头估计大多数人都有记忆，入口即化。找了方子曾经做过，硬的不好吃，继续找，大部分加了泡打粉，又失望了。六一儿童节就要来了，又想试试这小馒头，结合网上找的自己弄出这个无泡打粉无蜂蜜的方子，真的入口即化，不信你试试。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低粉 30g

、

淀粉 110g

、

玉米油 20g

、

绵白糖 45g

、

蛋液 30g

、

无糖奶粉 15g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡蛋尽量取蛋黄部分，超出的蛋白另外可以炖蛋用。把蛋十糖十玉米油搅拌100下左右。
步骤2/13 点击查看大图
这个是搅拌好的。
步骤3/13 点击查看大图
我用的淀粉。
步骤4/13 点击查看大图
拌入粉类，不用筛的。
步骤5/13 点击查看大图
拌好的面团很软，不好操作，可以进冰箱冷藏半小时会好点。
步骤6/13 点击查看大图
我没冷藏，在手上撒上干淀粉（配方外）。
步骤7/13 点击查看大图
把面团分成几个小团。
步骤8/13 点击查看大图
取一个挫条状。
步骤9/13 点击查看大图
揪出一个个。
步骤10/13 点击查看大图
手大三个一起挫，一般2个肯定好挫的，如果手感觉有点粘就撒点干粉，这样比较好挫。
步骤11/13 点击查看大图
挫了整整半小时，大小不一，从中看出我是粗人。一盘28X30刚刚好，挫出的大小也就比豌豆子大一点吧。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱预热160度上下火，中层10～12分钟，表面微微上色即可。
最后一步点击查看大图
六一儿童节礼物就是它啦，自制无添加的小零嘴。

小贴士

由于面团较软，在挫小圆子时加点干粉在手上比较好操作，要有耐心啊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-29

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