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苹果肉桂玛芬的做法

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苹果肉桂玛芬

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 105g

、

黄油 45g

、

鸡蛋 1只

、

牛奶 65g

、

红糖 28g

、

肉桂粉 2.5ml

、

香草精 1.25ml

、

泡打粉 5ml

、

盐 1.25ml

、

苹果（拌入玛芬内用） 100g

、

苹果（熬制果肉酱用） 100g

、

柠檬汁（熬制果肉酱用）少许

、

冰糖（熬制果肉酱用）少许

、

肉桂粉（熬制果肉酱用） 1.25ml

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先将苹果切丁，分成两份（每份100g）备用～
步骤2/17 点击查看大图
黄油室温软化后，加入红糖和盐～
步骤3/17 点击查看大图
用打蛋器打发至颜色变淡，体积膨胀～
步骤4/17 点击查看大图
分三次加入鸡蛋液，每一次要确保鸡蛋液和面糊充分混合后，再加入下一次鸡蛋液～
步骤5/17 点击查看大图
加入香草精，搅拌均匀～
步骤6/17 点击查看大图
倒入牛奶，此步骤无需搅拌～
步骤7/17 点击查看大图
低粉、肉桂粉、泡打粉过筛后倒入～
步骤8/17 点击查看大图
搅拌均匀～
步骤9/17 点击查看大图
倒入一份苹果丁～
步骤10/17 点击查看大图
搅拌均匀～
步骤11/17 点击查看大图
倒入模具～
步骤12/17 点击查看大图
烤箱预热180度，烤30-35分钟～
步骤13/17 点击查看大图
蛋糕烤制的同时，可以制作苹果果肉酱～将100g苹果，少许冰糖、少许水放入奶锅中，开小火煮～
步骤14/17 点击查看大图
大约10分钟之后，苹果煮的变软略透明时，放入肉桂粉和柠檬汁，然后等待收汁即可～
步骤15/17 点击查看大图
香喷喷的玛芬出炉喽～
步骤16/17 点击查看大图
撒上自制的苹果果肉酱，酸酸甜甜～
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-29

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