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原味小面包（面包机版）的做法

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原味小面包（面包机版）

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【小孩子最爱的牛奶面包】小小的一个，吃起来方便，而且里面黄油的分量不多，更加适合孩子食用。使用的工具：面包机pe9500，烤箱to5332

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 150克

、

牛奶 70克

、

鸡蛋 20克

、

奶粉 8克

、

糖 30克

、

酵母 2克

、

黄油 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有的材料
步骤2/8 点击查看大图
将所有材料除黄油外，放进面包桶（放材料的顺序：先液体后固体），选择'16 自定义和面'程序，揉20分钟
步骤3/8 点击查看大图
20分钟后加入黄油，再重新按一次'自定义和面程序'，揉20分钟
步骤4/8 点击查看大图
面团揉好后，不用拿出来，直接下一步，选'19 酸奶/发酵'程序进行发酵，大概是一个小时左右，发酵至2.5倍大就可以了
步骤5/8 点击查看大图
将发好的面团取出压扁排气，再揉圆放一边松驰15分钟
步骤6/8 点击查看大图
然后分成相近大小的小面团，揉圆，放在披萨盘里，将披萨盘放进烤箱里，选用'发酵'的功能，发酵30-60分钟至2倍大
步骤7/8 点击查看大图
烤箱170度预热10分钟，烘烤：中层，上下火模式，烤15分钟左右
最后一步点击查看大图
烤好后趁热用糖水（白糖适量溶化成糖水）在表面上刷上一层即可

小贴士

1、材料投放的顺序：牛奶-鸡蛋-糖-盐-高粉-奶粉-酵母-黄油 2、如果没有面包机可以手动揉面，程序也是差不多的，发酵的时间要看室内温度而定 3、没有适合的披萨盘，可以用烤盘 4、揉好的小面团排放在盘里时留下一点空位，发酵时会变大 5、烤箱没有发酵功能的，可以在烤箱底部放一碗热水，盖上烤箱门发酵 6、不喜糖的可以忽略最后一步，不刷糖水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-29

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