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糖霜饼干的做法

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糖霜饼干

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一直就想做饼干，一直都没时间，乘520赶紧做了饼干送给老公。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 240克

、

糖粉 60克

、

蛋黄 2个

、

黄油 140克

、

糖霜：

、

糖粉 225克

、

蛋白 3个

、

色素适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油加糖粉，用打蛋器打至蓬松发白状。
步骤2/15 点击查看大图
加入蛋黄，不能一下都加完，得一个一个地加，等吸收了再加第二个。
步骤3/15 点击查看大图
这是加了蛋黄后的样子。
步骤4/15 点击查看大图
筛入面粉用手和成团，装入保鲜袋放入冰箱保鲜层醒发20分钟，取出来直接在保鲜袋上擀成片状。
步骤5/15 点击查看大图
用模具压出形状。
步骤6/15 点击查看大图
烤箱预热170度，放中层烤15分钟。
步骤7/15 点击查看大图
蛋白加加几滴醋，用打蛋器搅打。糖粉分三次加入，每次都要打均匀再加第二次。
步骤8/15 点击查看大图
打至这样浓稠状态即可。
步骤9/15 点击查看大图
取一部分糖霜滴入色素拌匀成深红色。
步骤10/15 点击查看大图
一小部分放入色素，拌匀成粉红色。
步骤11/15 点击查看大图
剩下的白色应该分成两个，一个浓稠的描边，另外的加点水调成稀一点来填充中间，我就偷懒没分，事实证明不能偷懒，我中间填充的时候就太稠了。
步骤12/15 点击查看大图
先把边点一下。
步骤13/15 点击查看大图
再填充中间。
步骤14/15 点击查看大图
再用颜色画上。
最后一步点击查看大图
送给老公的礼物。

小贴士

饼干胚不要擀太薄，不然很容易碎，我的就是太薄了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-29

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