凉皮
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炎炎夏日,来个凉拌吧!从没想过会自己做凉皮,出外看到有卖的就想吃。所以萌生个念头,自己动手丰衣足食!自己尝试做后才觉得真的不难,而且吃着放心,不怕有什么卫生问题。我也是学来的,学到经验了,真心好吃!
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烹饪步骤
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步骤1/8
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做的过程没拍照,只有记录成品了
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步骤2/8
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(图是做辣椒酱时拍的,与此文无关)和面,人生第一次和面,我可以,你也可以。把面粉放器皿里,加入少量水,少量喔!用筷子先搅拌下,再下手和,一边和一边加面粉,和到不粘手,最好和硬点
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步骤3/8
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面和好了用盖子盖好,醒30分钟。然后洗面,用大点的盘装住面团,(我是用电饭锅胆)加水到面团3分1开始揉捏面团,水变白变浑浊了就倒入其它盆放好,继续刚才的做法,起码换水5次,洗到面团成黄色显得粗糙那就是面筋了,这是我蒸好的,有孔。盘子抹油放面筋蒸20分钟就可以了
步骤4/8
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发布于 2015-05-29
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