油爆茄汁虾
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步骤1/7
虾洗干净,去背线
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步骤2/7
切料,热锅。姜切丝,葱切葱花。锅热了加油,稍微多一点
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步骤3/7
油热了加虾,半煎半炸,要等虾变色,卷尾,虾壳微微变干,反正看起来像油爆虾就行了,出锅
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步骤4/7
油倒掉一点,锅底有油就行了,炒番茄酱。炒开就行咯,加虾,加姜丝葱花,炒啊炒,然后加糖,加盐。(番茄酱的酸甜要自己先尝一下,偏酸的话此时就多加一点糖,偏甜就加完盐再加一点酱油,生抽老抽随意)(或者不加盐,就用酱油调味)
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步骤5/7
虾都裹上番茄酱了,加水,不用太多,至虾的一半就行了
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步骤6/7
坐等水收干!但也不用太干,留一点浇汁啊!
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最后一步
出锅,浇汁,切葱花装饰。拍照吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-29
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