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醋香鱼块的做法

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醋香鱼块

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30–60分钟 | 配菜(中级)

主料草鱼 1条

、

辅料姜少许

、

蒜少许

、

花椒少许

、

干辣椒少许

、

调料盐少许

、

料酒少许

、

生抽少许

、

香醋少许

烹饪步骤

步骤1/4
1.草鱼切块，放在水中泡一下，去掉血腥
步骤2/4
2.加入少许料酒和盐将鱼块腌制一下
步骤3/4
3.锅中放入油，油温5成时下入鱼块炸熟，至表面焦黄，再生至八成油温复杂至金黄
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4.锅中留少许底油，放入少许姜片，蒜末，花椒和干辣椒煸香，烹入料酒，生抽，加入少许开水，将鱼快倒入翻炒片刻，待汤汁快干，出锅前放入少许香醋即可

小贴士

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发布于 2015-05-28

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