家常~鱼香茄子
鱼香茄子,最经典不过的一道菜,无论你去到哪间家餐馆,菜单上都会有这道菜的存在。此菜用“鱼香”味对常见蔬菜进行加工,充分利用了茄子适于吸取调料滋味的长处,特点是鲜香诱人。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
猪肉剁成肉馅
-
步骤2/12
点击查看大图
蒜切成碎末,茄子切成段,红椒切碎与豆瓣酱混合备用。
-
步骤3/12
点击查看大图
茄段放入1小勺盐抓匀,腌制10分钟。
-
步骤4/12
点击查看大图
腌制渗出的水份倒掉,撒入适量的淀粉抓匀。
-
步骤5/12
点击查看大图
取一只小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋,再倒入清水,调成汤汁备用。
-
步骤6/12
点击查看大图
锅中加入适量的油,油热后将茄条放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。
-
步骤7/12
点击查看大图
锅中加入少许底油,然后将肉馅倒入锅中煸炒。
-
步骤8/12
点击查看大图
炒至肉馅变白,加入豆瓣酱、红辣椒段煸炒匀均。
-
步骤9/12
点击查看大图
放入蒜末继续翻炒。
-
步骤10/12
点击查看大图
再将茄条放入锅中煸炒后,将调好的汤汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均即可。
-
步骤11/12
点击查看大图
真的是太下饭了!
-
最后一步
点击查看大图
真心好吃(^_-)
处理茄子的时候已经放盐了,豆瓣酱本身就是咸的再烹饪的时候就不要加盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-28
鱼香茄子的其他做法
-
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
-
#开启观赛嗨吃局# 我妈最拿手的鱼香茄子!巨巨巨好吃!!
-
鱼香茄子
-
亲自下厨给妻子做她爱吃的鱼香茄子,爱她,就要伺候好她的胃
-
#春天的鲜味#鱼香茄子土豆肉烩菜
-
少油美味版❤️鱼香茄子煲❤️下饭神菜
鱼香茄子的相关分类
鱼香茄子的相关推荐
-
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
1984511人看过 -
家常鱼香茄子
142916人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
8578人看过 -
红烧鸡翅
15507248人看过 -
家常版鱼香茄子
11567人看过 -
家常快手鱼香茄子
69976人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2793948人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3439635人看过 -
盐焗鸡(酥香电饭煲、空气炸锅版)
92802人看过 -
捞汁小海鲜
774915人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4892782人看过 -
干煸豆角
1425958人看过