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清蒸龙脷鱼的做法

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清蒸龙脷鱼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

龙脷鱼两条

、

葱两条

、

姜一小块

、

酱油少许

、

料酒少许

、

花生油适量

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
龙脷洗净沥干，洒上料酒稍按摩，倒干。上下都垫上葱白、姜、香菜梗，滚水蒸七八分钟，倒干水。
最后一步点击查看大图
淋上酱油，撒上香菜叶子香葱丝，淋热油就可吃了，嫩滑香鲜，有点红椒丝装饰一个更好，千万不要学人用刀开口子，那样蒸鱼的过程水份流失虽然入味且易熟但就不嫩滑了，想更快熟就在鱼肚子塞两条粗姜丝，利于蒸汽循环。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-28

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