肉片烧茄子
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步骤1/9
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青椒洗净去子切块
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步骤2/9
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葱切成葱花
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步骤3/9
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蒜切沫
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步骤4/9
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把肥肉和瘦肉切片
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步骤5/9
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茄子切片,用盐腌一会后挤水,放不粘锅煸炒,茄子变软塌下去后就可以离火了
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步骤6/9
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倒少许油,放大料和肥肉小火化油,看肥肉焦黄大料变黑后捞出,改大火放葱花和一半的大蒜沫呛锅
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步骤7/9
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葱蒜炒出香味后放瘦肉,略炒一会把肉拨向周边,放3茶勺面酱,炸一下,然后放砂糖
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步骤8/9
放煸炒好的茄子,略炒一会放老抽,生抽,耗油继续翻炒。然后放青椒,翻炒几下后,尝一下汤汁的甜咸度,如果吃得口重还可以自己再稍微放一点盐。
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最后一步
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最后把剩下的大蒜沫放菜里翻炒几下后即可出锅。(如果喜欢吃香菜还可以再放完蒜末再加入香菜沫味道会更好滴,嘻嘻)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-28
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