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芒果粒酸奶慕斯的做法

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芒果粒酸奶慕斯

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朋友询问慕斯的做法，从来没做过，自己潜心研究了一下配方，结果做出来这么惊艳！味道也是相当的好！这款不甜的小点可以搭配咖啡或红茶，夏日的清凉下午茶，美好的一天！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

奥利奥饼干 85g

、

黄油 35g

、

吉士丁片 3片

、

淡奶油 200g

、

酸奶 100g

、

糖粉 5g

、

芒果粒若干

、

红心火龙果汁若干

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
吉士丁片放凉水软化，黄油室温软化
步骤2/14 点击查看大图
奥利奥放保鲜袋用擀面杖压碎，和黄油搅拌均匀铺底，然后放冰箱冷冻室（家里奥利奥不够，我用好吃点凑数，建议别像我这么懒哈）
步骤3/14 点击查看大图
200g奶油加5g糖粉，做出来不甜的感觉，喜欢甜可以多加一点
步骤4/14 点击查看大图
打发奶油，不用充分打发，6成就够了，电动打蛋器
步骤5/14 点击查看大图
奶油打发好后加酸奶，我放的莫斯利安
步骤6/14 点击查看大图
搅拌酸奶和奶油，均匀混合，不用时间太长
步骤7/14 点击查看大图
加入芒果粒
步骤8/14 点击查看大图
两片吉士丁隔水化了之后边倒边搅拌酸奶奶油糊
步骤9/14 点击查看大图
搅拌均匀之后倒入从冰箱拿出的模具中
步骤10/14 点击查看大图
覆盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时
步骤11/14 点击查看大图
红心火龙果榨出汁和1片吉士丁液体混合
步骤12/14 点击查看大图
倒入从冰箱拿出的酸奶奶油胚中
步骤13/14 点击查看大图
再次放入冰箱冷藏2小时
最后一步点击查看大图
取出用电吹风吹一下周边就可脱模

小贴士

6寸模具的用量，大家可按容器增减，一定要冷藏4小时以上才清新爽口哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-28

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