蛋糕类~糯米小蛋糕
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这款糯米蛋糕相信很多人没有吃过,我也是有一次在南京街边看到很多人在排队购买小蛋糕,买回来尝尝真的真以往吃过的蛋糕口感大不相同,糯糯的美味极了!糯米蛋糕我用自己的小模具做成一个个小的形状,大家家里有什么模具或者纸杯或者用六寸圆形方形模具都可以的,烘焙本来就是创新嘛!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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步骤一:鸡蛋打入打蛋盆中,加入细砂糖,开始 全蛋的打发,(全蛋打发比较耗时间,这里我说下,全蛋打发先用电动打蛋器的高速档,打到变白大约五分钟,再转用中速档打到蛋糊低落下纹路不会马上消失,可以用低落的蛋糊画8字,最后转低速沿盆周围打一分钟)总共过程十几分钟!
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步骤2/4
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步骤二:粉类混合,把水磨糯米粉和泡打粉混合过筛,分三次加入蛋糊中,用翻拌的手法拌匀!(就是炒菜时候的翻拌,不能画圈容易消泡!粉类不要全部加入蛋糊中,剩余少量与接下来的油和奶混合,这样做出来糊不会消泡)
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步骤3/4
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步骤三:把色拉油和牛奶混合好倒入剩下少量粉类,搅拌均匀后再加入蛋糊中!同样用翻拌手法把面糊拌匀!这样做出来面糊不会消泡,肯定成功哟!
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-05-28
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