手撕面包
55克
15克
77克
623
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/17
点击查看大图
将85克的牛奶,85克的蛋奶油,30克的白沙糖,20克的蛋白,3克盐,2克酵母和300克的高筋面粉和成面团
-
步骤2/17
点击查看大图
用后油法将8克的室温软化黄油给面团和在一起
-
步骤3/17
点击查看大图
和成光滑的面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏17小时
-
步骤4/17
点击查看大图
17小时后把面团拿出用手撕成小块再放入15克的奶粉,30克的白砂糖,20克的蛋白和2克酵母和在一起
-
步骤5/17
点击查看大图
还是用后油法将7克的室温软化黄油和面和在一起
-
步骤6/17
点击查看大图
和好的面团用保鲜膜包好静止20分钟
-
步骤7/17
点击查看大图
静止好的面团分三份
-
步骤8/17
点击查看大图
将面团擀成牛舌状
-
步骤9/17
点击查看大图
擀好的面片从一头卷起
-
步骤10/17
点击查看大图
卷好的面卷再次擀开
-
步骤11/17
点击查看大图
再次卷起这样做三次
-
步骤12/17
点击查看大图
将卷好的面卷排放到吐司盒里
-
步骤13/17
点击查看大图
用湿布盖上进行发酵
-
步骤14/17
点击查看大图
发酵到八层满时刷上蛋液
-
步骤15/17
点击查看大图
预热好的烤箱180度40分钟,中途上色后盖上锡纸即可
-
步骤16/17
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
组织图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-28
手撕面包的相关分类
手撕面包的相关推荐
-
#自由创意面包#胖嘟嘟奶香小面包
185238人看过 -
减肥主食代餐!香煎鸡胸肉 低脂低卡 减重食谱!
5479773人看过 -
#本周热榜#养生面包中医院同款养生面包
19544人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
505149人看过 -
一个都不够吃的丹麦手撕面包
5972812人看过 -
减脂餐 皮薄馅大 免揉面 不发酵的菜团子
5795178人看过 -
生煎椒盐小花卷
151154人看过 -
手抓饼芒果派
11741人看过 -
#法式面包#法式黄金蒜香面包
129949人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#蓝莓柠檬蛋糕
139327人看过 -
阿胶膏
38742人看过 -
黑芝麻小米蛋糕
115385人看过