酿茄子
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
茄子洗净,斜切,一刀别切断,第二刀切断,泡水里五分钟,捞起沥水(习惯要泡一下)
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步骤2/4
处理猪肉,剁碎,用盐掖一下,放入生粉,酱油,搅拌一下
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步骤3/4
先在茄子坑里撒上生粉,把肉酿进茄子,(不要酿太多肉),
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最后一步
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在锅里放入适量的油,温热,把茄子整齐的放入锅里,煎到一边的肉发白,放入适量的水,用锅铲把茄子稍稍铲一下,大关,盖锅盖,五分钟,(期间可以调粉水)看下茄子是否熟了,加入生抽,盐,煮一分钟,放入调好的粉水,待收汁,关火,装盘
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-28
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