简单省电的电饭锅酱牛肉……想吃就是这么简单
房子住了几年,各种家用电器开始陆续闹情绪,继电视洗衣机之后,电压力锅开始罢工了,说实话,我是不想再买了,厨房被各种电器及锅碗瓢盆占满,恰巧此时拖朋友买的进口的乌拉圭牛腱子到了,老公说酱牛肉吃吧,牛腱子做最好了,那我就利用还没退休的最简单版的电饭锅来做,超省事简单。
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步骤1/9
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牛肉加凉水泡至无血水后电饭锅加水及两勺料酒下牛肉煮至水开。
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步骤2/9
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煮至血水溢出,捞出牛肉清洗干净,血水汤倒掉。
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步骤3/9
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花椒,大料,干辣椒,香叶,小茴香等煮肉料用纱布包好缝起来,或用调料盒。
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步骤4/9
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锅洗干净重新加凉水放入牛肉,放葱姜,一勺老抽,2大勺甜面酱,4颗冰糖及缝好的煮肉料包。按下煮饭档,不盖盖将水煮开。
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步骤5/9
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撇去浮沫。
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步骤6/9
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调保温档盖盖焖1小时。
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步骤7/9
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1小时后再次调煮饭档煮开,并给牛肉翻个面。
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步骤8/9
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煮开后继续用保温档盖盖焖2个小时即可,最好连汤放冰箱冷藏浸泡一夜。
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最后一步
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捞出切盘。
此方法做的酱牛肉只需两次将汤煮开,主要依靠电饭锅的保温档来完成焖煮,省电省事,大家不妨试试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-28
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