榴莲蛋糕
现在是吃榴莲的季节。对榴莲真的爱吃到了极点。每次看到榴莲就吞口水。那天在超市买了一个很大的回来。自己一晚上就搞定了。而且吃了一点都没有上火的症状，过没两天又去买了一整只。想着要做蛋糕。当天晚上特意的留了一点第二天做榴莲蛋糕。在制作的时候偷吃了本来就不是很多的一块榴莲。结果真正加进去的榴莲少的可怜呀，吃起来没有一点榴莲的味道了，但是我还是要说我真的是加了榴莲的蛋糕。
-
步骤1/14
点击查看大图
榴莲打成泥和牛奶混均匀。鸡蛋的蛋白和蛋清分离放干净无水油的容器。
-
步骤2/14
点击查看大图
蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀。
-
步骤3/14
点击查看大图
加入混合的榴莲再次打散均匀。
-
步骤4/14
点击查看大图
过筛低筋面粉。
-
步骤5/14
点击查看大图
用搅拌刀拌均匀待用。
-
步骤6/14
点击查看大图
蛋白加一勺白糖低速打散。
-
步骤7/14
点击查看大图
第二次加蛋白打到能拉起小弯钩。
-
步骤8/14
点击查看大图
第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖。
-
步骤9/14
点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌。
-
步骤10/14
点击查看大图
再次取三分之一搅拌后全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好。
-
步骤11/14
点击查看大图
倒入六寸活底模具。用力震几下震出大气泡。
-
步骤12/14
点击查看大图
烤箱预热120°中层，每个人的烤箱不一样。我两台烤箱，一个要170°。这个只需要120°，所以要根据自己的烤箱。上下火烤50分钟。
-
步骤13/14
点击查看大图
成品。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
蛋糕表面有点开裂是正常的。只要中间内部组织好就可以了。
烤蛋糕的时候我发觉前面要小火烤。不会那么开裂严重。后期成形之后开大火一般都定型了不会再裂了、我家这台是上下火独立控温的。所以火很好控制。如果是不能上下控温的。表面上色后可以移到最下层。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-28
榴莲蛋糕的其他做法
榴莲蛋糕的相关分类
榴莲蛋糕的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#榴莲星星泡芙
286609人看过 -
榴莲蛋糕
45525人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11528015人看过 -
榴莲千层蛋糕（手绘涂鸦）
1077903人看过 -
#换着花样吃早餐#吐司榴莲卷
231325人看过 -
榴莲披萨(榴莲控们的最爱）
6204441人看过 -
超级柔软榴莲蛋糕
87205人看过 -
金宝顶榴莲蛋糕
147512人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3128356人看过 -
快手榴莲蛋糕（植物油版）#带着美食去踏青#
317028人看过 -
简易版榴莲酥
728090人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73467320人看过
