葱油饼
这个方法也是网上看来的,第一次做,比列几乎都是看感觉,没有一定要多少。
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步骤1/9
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面粉加水和盐面好,必须得醒一会。
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步骤2/9
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熟油加面粉搅拌,较稀为好,更容易摊开。
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步骤3/9
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面皮多揉些时间,把皮擀的越薄越大越好,涂上熟油面粉搅拌的东西,用手更容易末的均匀,撒上葱和调料粉,不要撒太多。
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步骤4/9
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卷起来,越紧实越好,再拉长,也是越细长越好。
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步骤5/9
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竖着切成两条后再拉长一些,一头卷起来。
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步骤6/9
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卷起来成为这样后。
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步骤7/9
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再压擀成薄饼。
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步骤8/9
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不粘锅少量油,煎几分钟,再反面煎几分钟,同时用筷子从两边往中间夹几下、一层层效果就出来了,轻轻夹不要太重,
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最后一步
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做的时候粉多了、所以比较厚重,想轻薄点的,面团可以更少一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-28
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