手工香菜肉丸子 之 白菜豆腐丸子汤
肉丸子炖白菜豆腐最好吃了。自己纯手工打制,干净卫生,味道也超赞,口感Q弹,满齿留香。一点也不会油腻。喜欢吃香菜的可以加点,真的好吃。肉丸子可以煎炸,可以煮汤,怎么吃都不错。下班到家用不上半小时就搞定啦,快做起来吧。
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步骤1/9
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猪肉剁成肉泥,喜欢肥瘦相间的可以选择2/8分的五花肉。(家里没别的肉了,我只好用的里脊肉,喜欢吃瘦的可以试试哈)
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步骤2/9
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肉馅加入葱姜末、一点酱油、米酒、适量盐、胡椒粉、十三香、打一个鸡蛋,顺时针把馅料拌匀。使劲打馅至粘稠,上劲。
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步骤3/9
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加入适量香油,顺时针多搅拌馅料,这样丸子才会更有弹性。
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步骤4/9
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加入适量淀粉,加入香菜(不喜欢吃的可以不放)。使劲拌匀。
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步骤5/9
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做丸子馅的时候另起锅入清水,加入豆腐,香菇,盐,煮一会。
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步骤6/9
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挖出适量肉馅,两只手来回倒腾就变圆了。或者用小勺挖出丸子形状。
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步骤7/9
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汤里加入白菜,加入丸子,加适量盐,胡椒粉。煮到丸子都飘起来差不多就熟了。
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步骤8/9
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香香,弹弹,好吃极了。
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最后一步
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香而不腻哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-27
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