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手工香菜肉丸子之白菜豆腐丸子汤的做法

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手工香菜肉丸子之白菜豆腐丸子汤

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肉丸子炖白菜豆腐最好吃了。自己纯手工打制，干净卫生，味道也超赞，口感Q弹，满齿留香。一点也不会油腻。喜欢吃香菜的可以加点，真的好吃。肉丸子可以煎炸，可以煮汤，怎么吃都不错。下班到家用不上半小时就搞定啦，快做起来吧。

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切墩(初级)

五花肉

、

葱姜末

、

香菜

、

酱油

、

米酒

、

香油

、

胡椒粉

、

十三香

、

鸡蛋

、

淀粉

、

盐

、

白菜

、

豆腐

、

蘑菇

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉剁成肉泥，喜欢肥瘦相间的可以选择2/8分的五花肉。（家里没别的肉了，我只好用的里脊肉，喜欢吃瘦的可以试试哈）
步骤2/9 点击查看大图
肉馅加入葱姜末、一点酱油、米酒、适量盐、胡椒粉、十三香、打一个鸡蛋，顺时针把馅料拌匀。使劲打馅至粘稠，上劲。
步骤3/9 点击查看大图
加入适量香油，顺时针多搅拌馅料，这样丸子才会更有弹性。
步骤4/9 点击查看大图
加入适量淀粉，加入香菜（不喜欢吃的可以不放）。使劲拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
做丸子馅的时候另起锅入清水，加入豆腐，香菇，盐，煮一会。
步骤6/9 点击查看大图
挖出适量肉馅，两只手来回倒腾就变圆了。或者用小勺挖出丸子形状。
步骤7/9 点击查看大图
汤里加入白菜，加入丸子，加适量盐，胡椒粉。煮到丸子都飘起来差不多就熟了。
步骤8/9 点击查看大图
香香，弹弹，好吃极了。
最后一步点击查看大图
香而不腻哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-27

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