花朵烧卖
我女儿喜欢吃一切和糯米有关的东西,原本烧卖不是我们这里的传统食品,只因女儿爱吃,所以从网上学了来做,不一定十分正宗,不喜欢的请自行飘过。这个花朵烧卖是跟几年前的一个电视节目学来的,里面请了某个知名大饭店的专业厨师来教大家做这个烧卖皮,她教给了大家一个小窍门就是用大量的干面防沾,几个面皮叠加起来一起用啤酒瓶的粗细接口处来擀,这样能把皮擀的薄而有折儿,包出来的烧卖像花一样绽放。 生活就像做烧麦,你可以选择做成普通的,也可以加点心情,做成花朵般绽放的。当你给家人端出这样的烧麦时,你美丽的心情同时呈现给了家人,让家人的心情也一样绽放。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
面粉加水和成光滑的面团,静止半个小时以上。
-
步骤2/13
点击查看大图
糯米淘洗干净后,加适量水放电饭锅中蒸熟。
-
步骤3/13
点击查看大图
锅内放适量植物油,烧热后加入切碎的葱姜爆香。
-
步骤4/13
点击查看大图
放入肉馅儿翻炒至肉变色。
-
步骤5/13
点击查看大图
加入切丁的香菇翻炒,放入十三香、老抽、生抽、盐调味。
-
步骤6/13
点击查看大图
倒入蒸熟的糯米拌匀后关火。
-
步骤7/13
点击查看大图
醒好的面团揉成长条,切成饺子剂子大小的块儿。
-
步骤8/13
点击查看大图
用常用擀面杖擀成饺子皮。
-
步骤9/13
点击查看大图
案板上放厚厚的干面,把两层饺子皮叠加起来,每一片都放厚厚的干面防粘。左手提着面皮,右手用酒瓶从粗到细的圆弧处轧面皮,每轧一次,左手转动一下面皮。
-
步骤10/13
点击查看大图
这样用酒瓶轧出的面皮边缘有皱褶,包起来更像花瓣。把两片面皮中间的干粉抖掉。
-
步骤11/13
点击查看大图
两层面皮叠加起来,取适量糯米肉馅儿放在面皮中间。
-
步骤12/13
点击查看大图
左手握住烧麦胚子,虎口处收紧,右手把收口处面皮捏紧。向下翻外层面皮,整理成花朵样子。
-
最后一步
点击查看大图
所有烧麦包好后,开水上锅蒸25分钟即可。
面皮可以轧到尽量薄,这样花朵层次更分明。轧的时候一样要铺厚厚的干面防粘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-27
烧卖的相关分类
烧卖的相关推荐
-
香菇鲜肉纸皮烧卖#晒出你的中秋团圆饭#
144892人看过 -
好吃不腻的糯米烧卖
200843人看过 -
饺子皮版小烧卖
880897人看过 -
自制烧卖
668317人看过 -
酱香饼
420734人看过 -
#本周热榜#翡翠烧卖
13861人看过 -
#美味开学季#绝对让孩子欲罢不能的烧卖,一口气能吃十个
131303人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5001828人看过 -
芝士纸皮烧卖
108412人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕
208811人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
965965人看过 -
B妈教你做牛排,看着就流口水
5913062人看过