芒果雪葩
雪葩 Sorbet 是西式甜品的一种，口感类似冰激凌，用果泥或果汁、糖、水制成。它不含牛奶、不含奶油、不含鸡蛋，可以不额外加糖分，但有时会含有酒精的成分，是有助于降低凝固温度，造成更软滑的质感。制法是将新鲜水果果泥冷冻至结冰后磨成沙冰，家庭制作使用冰激凌机就很方便，更容易做出不输冰激凌的完美口感。最适合的水果莫过于香气浓郁、细腻软糯，果胶丰富的芒果了。
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步骤1/8
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将糖放在碗里，加入开水使其融化，冷却备用
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步骤2/8
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准备好的芒果去皮取肉切小块，将芒果肉加入到料理杯中
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步骤3/8
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加入糖水
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步骤4/8
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加入朗姆酒
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步骤5/8
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用手持搅拌棒打成果泥，多打几次，让果泥细腻点
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步骤6/8
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从冰箱取出提前冷冻过一天的冰激桶装好搅拌桨，拧上底座， 装入面包机中
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步骤7/8
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将芒果果泥加入到冰激凌桶中，立即启动'iMiX'键，默认20分钟
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最后一步
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面包机开始工作，时间到后，成为冰激凌状即可取出冰激凌桶，卸下搅拌桨。可以马上食用，也可以继续放在冰箱保存
糖的量可以根据芒果的甜度自由调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-27
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