红烧肉
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步骤1/8
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五花肉切成方块,厚薄适中,我这个感觉切得过薄了。
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步骤2/8
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配料洗干净切好备用。 干辣椒切小段、姜切片、葱切段、 八角洗净。
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步骤3/8
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把五花肉入开水中煮2分钟捞出。
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步骤4/8
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锅内加少许油倒入五花肉翻炒,加入八角、干辣椒、姜片、葱白,放点盐和酱油炒至出油,有一点点焦就出锅。
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步骤5/8
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锅内加少许油倒入一勺白糖,翻炒至深褐色冒白泡时加入五花肉翻炒两下,倒入几大勺料酒、小半碗水、少许冰糖,加冰糖可以使色泽更亮更好看,先大火炖开后转小火炖至水差不多干大火收汁即可,大约20分钟。
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步骤6/8
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油菜洗干净绰水或入锅炒下。
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步骤7/8
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在盆子摆上一圈油菜,看上去美美的,又可以解腻。
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最后一步
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将红烧肉倒入摆了油菜的盆中!我煮的稍微有点过了,差点焦了,不过还是很好吃,香中带点甜,好喜欢吃这样的肉肉n(*≧▽≦*)n
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-27
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