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软炸里脊的做法

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软炸里脊

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椒盐粉是在超市买的瓶装的，亲也可以自己制作，就是把盐、芝麻、花椒粒、味精打成碎末就行了，喜欢辣的可以加点辣椒面，很好吃！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 250g

、

面粉 100g

、

玉米淀粉 150g

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

椒盐粉适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
里脊肉洗净控水后切条
步骤2/7 点击查看大图
加入盐和白胡椒粉抓匀，腌制半小时以上
步骤3/7 点击查看大图
面粉、玉米淀粉、水、鸡蛋和成面糊（不要太稀），加入肉条拌匀
步骤4/7 点击查看大图
先热锅，锅热后倒入油（这样炸，面糊不会粘锅底），油热后调小火一条一条放入肉条炸第一遍
步骤5/7 点击查看大图
炸到浅金黄色时捞出（上面的是浅色，下面是刚开始炸时忘调小火了，火候有点重了）
步骤6/7 点击查看大图
第二遍都倒入锅里复炸（个人觉得这样更外焦里嫩）
最后一步点击查看大图
出锅撒上椒盐粉，赶快吃，时间长了就不脆了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-27

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