樱桃/车厘子果酱
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步骤1/6
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准备车厘子,盐水泡5分钟~~捞出来洗净,去蒂~~~我一次做了10斤,慢慢吃~~~一定先洗再去蒂,否则灰尘呀,农药呀会从取蒂处渗入果肉内~~~
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步骤2/6
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控干水分放入锅中~~~这里是5斤的,一锅装不下,我分了两次加~~~步骤是一样的~~~
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步骤3/6
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加冰糖~~~加水没过车厘子,挤一只鲜柠檬的汁,大火烧开,转小火,一直小火熬~~~整个大约3小时~~~自制果酱,加入柠檬汁是为了防腐~~~
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步骤4/6
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熬到比较浓稠时,需要守在锅边,时不时搅动下,以免糊锅~~~收汁后放凉,装入干净容器中~~~具体多浓,看你喜欢,收汁越浓,储存得越久~~~
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步骤5/6
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建议使用玻璃或陶瓷容器,不要用不锈钢的~~~容器提前洗干净,热水烫过,自然晾干~~~有时候为了保险,我会拿吹风机吹下内壁保证绝对干燥~~~生水含细菌,容易使果酱变质~~~
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最后一步
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我喜欢干吃~~~也可以拌酸奶,沾面包,做甜品~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-27
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