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苹果派的做法

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苹果派

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一直听说过派没尝过也没做过，第一次试作，细节有待提升

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10-30分钟

黄油 70g

、

低筋面粉 125g

、

苹果一个

、

细砂糖 30g据苹果酸度裁量

、

糖粉 40g

、

肉桂粉适量

、

玉米淀粉 15g

、

全蛋液一个

烹饪步骤

步骤1/8
室温软化黄油，70g黄油分为50g和20g两份
步骤2/8
在黄油软化后，50g黄油内加入糖粉搅拌均匀，在把全蛋液分三次加入搅拌均匀，每次都要蛋液融合后再加下一次。
步骤3/8
筛入低筋面粉和糖粉搅拌均匀，揉成表面光滑的面团，保鲜膜裹住放进冰箱冷藏至少2小时
步骤4/8
苹果切丁，在锅中放入20g黄油低火煮苹果丁，不需要加水，用苹果本身的水分煮软，加少许肉桂粉，也可以取少许玉米淀粉加水混匀后倒入锅中哦
步骤5/8
现在可以预热烤箱，210度10分钟
步骤6/8
把面团取出，以2：1分为两份，大份的用擀面杆擀成薄皮，可以把六寸菊花盘覆盖住即可，在面皮里用叉子搓成一个一个洞
步骤7/8
把煮好的苹果丁倒入面皮里，剩下一份面皮擀成薄皮，切成等宽的面条，然后交叉摆放
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送进烤箱前，在表面抹层蛋液，210度中层25分钟即可

小贴士

1.面团需冷藏至少2小时，不然再做面皮和面条时太过柔软容易断裂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-26

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