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香辣虾的做法

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香辣虾

浏览 48.9万 · 收藏 4023 · 学做 14

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每次自己休息的时候都会去买好吃的来犒劳自己。这段时间真的是太累太累了。每天睡觉就那么几个小时。白天上班又忙，店里总是有做不完的事，每次吃虾都会买两三斤来做。虾的做法很多。但是我唯独最爱的还是这样炒来吃。橄榄油是亚马逊提供给我的，两大瓶。我送了一瓶给我朋友。一直没有舍得吃，感觉用橄榄油来炒菜是很奢侈的，但是用来炒虾却很舍得了

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

基围虾 500g

、

洋葱一个

、

橄榄油一勺

、

盐适量

、

红辣椒 10个

、

青辣椒 5个

、

姜 7片

、

柠檬半个

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

、

白糖一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
虾买回来洗净处理好。
步骤2/10 点击查看大图
所有的材料切好备用。
步骤3/10 点击查看大图
坐锅烧热下油。
步骤4/10 点击查看大图
小火炒香姜片。
步骤5/10 点击查看大图
放洗净的虾下去马上大火翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
炒变色后挤点柠檬汁下去。
步骤7/10 点击查看大图
放入生抽，白糖，豆瓣酱。翻炒均匀。然后加入半碗水盖上锅盖稍微焖3分钟。
步骤8/10 点击查看大图
3分钟后放洋葱和切好的辣椒快速翻炒30秒。
步骤9/10 点击查看大图
起锅前适量的调入一点盐即可。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

辣椒可以在爆香姜片的时候放入。但是会太辣让人接受不了。海鲜类的东西最好还是煮熟一点再吃。所以加点水焖几分钟还是安全一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-26

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