酸辣豆芽荞麦面
如果你喜欢菇的美食和那种可爱的小兔子贱贱,请关注菇的微信公众账号,你可以搜“feixiaogumeishi”,或者“一人一兔一厨房”,我们的口号是,安全,自制,DIY美食。 之前在某店吃了一道绿豆芽拌莜面,一直难以忘怀,看见豆果优食汇中的韩国荞麦冷面貌似挺相似的,于是败了包准备模仿,手残星人出现了,猜测下某店的配方,模仿了一道酸辣豆芽荞麦冷面,味道杠杠滴……酸辣爽口,配上脆脆的口感,荞麦面不需要下很久,很Q弹。
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步骤1/12
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原材料齐全,不过这次只用到了面条和白芝麻
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步骤2/12
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去一捆荞麦冷面,用手搓开,有点像橡皮筋的感觉
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步骤3/12
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此荞麦冷面用酒精消毒没有使用防腐剂,所以有股酒精味,放入水中冲洗几次就会好的
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步骤4/12
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水煮沸后,冷面下锅用筷子搅拌,煮一分钟使其变软捞出,入凉开水冲洗分散沥干水分备用
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步骤5/12
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胡萝卜切丝
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步骤6/12
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绿豆芽去头尾洗净后,入开水中汆烫至熟,捞出沥干备用
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步骤7/12
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准备调味料,生抽和糙米醋一大勺,盐一小勺,油辣子一勺调匀,倒入面中拌匀
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步骤8/12
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加上剪碎的辣椒干和葱花
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步骤9/12
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加入绿豆芽和胡萝卜丝,拌匀即可食用
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步骤10/12
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成品1
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步骤11/12
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成品2
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最后一步
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成品3
1.可以根据自己的喜好选择醋的种类
2.凉面入冰箱放一会再吃味道更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-26
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