法式乡村面包,改良版
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步骤1/5
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将除葡萄干外的所有原料混合
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步骤2/5
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放入料理机搅拌成型后加入葡萄干,继续揉面,可以拉成条,但不需要那种手套膜的状态就好了。
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步骤3/5
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面团发酵后一小时,两倍大,取出,排气,擀成10*20的片之后,卷成梭型,放烤箱发酵50分钟。
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步骤4/5
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取出筛入干面粉之后,用刀在上面划三个小口,嘿嘿,也可以划成菱形什么的。烤箱预热190度5分钟,放入烤箱烘烤。
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最后一步
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190度烤10分钟,上色后加锡纸,160度烤20分钟,具体温度视自己烤箱而定。香喷喷的面包出炉了……
我做了五个,小小的,可以做两个大的,中间用硅油纸隔开,以免粘连。牛奶量可以视情况添加,这款面包不要做的太软,要不口感不好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-26
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