夏季开胃菜——萝卜干炒毛豆
每年毛豆上市我都会做这道菜,无论就着饭吃,还是稀饭和粥,哪怕是淡馒头都特别的开胃。真的是一家子都爱吃的小菜。特别是那脆脆甜甜的口感让人吃了还想吃。
-
步骤1/6
点击查看大图
毛豆剥好肉冲洗一下。
-
步骤2/6
点击查看大图
萝卜干洗净,挤干水分,较粗的萝卜干可以切成细条状,等切碎末的时候更方便。
-
步骤3/6
点击查看大图
我喜欢切的较细一些,这样更容易入味,嚼起来也不那么费劲。
-
步骤4/6
点击查看大图
热锅冷油(油量稍大些,因为萝卜干很吃油,要是少了就会变得干巴巴的,色泽也会差很多),等油热将毛豆先入锅煸炒,毛豆颜色变绿后放入萝卜干碎一起煸炒。
-
步骤5/6
点击查看大图
依次放入少许生抽和糖,期间会有一些汤汁出来,等汤汁收的差不多了(无须收干),撒葱花出锅。喜欢吃辣的可以放两个辣椒,也很好吃。
-
最后一步
点击查看大图
一盘脆甜可口的萝卜干炒毛豆就做好了,很简单但很美味。爱吃辣的放两个朝天椒也是很棒的。
萝卜干本身偏咸,甜味较少,所以我不放盐,只放一点点生抽提鲜,糖适当多放点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-26
萝卜干炒毛豆的其他做法
萝卜干炒毛豆的相关分类
萝卜干炒毛豆的相关推荐
-
#法国天然奶酪挑战赛#干酪蔬果沙拉
11582人看过 -
海鲜小煎饼
2040人看过 -
抹茶美式榛果大曲奇,一口一个小惊喜。
2997人看过 -
葱爆牛肉少油版|又饱又瘦的牛肉很懂事#旅行中的美味#
14001人看过 -
黑米黑豆多谷物馒头
2089人看过 -
2024年阿胶糕
1492人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#孔泰奶酪金枪鱼恰巴塔轻食早餐
8899人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#番茄味芝士盖被蛋炒饭
7467人看过 -
脆皮烧烤丸子
1208人看过 -
香菇青菜
3631人看过 -
北方麻酱凉皮料汁
22人看过 -
池塘蛙鸣
3047人看过