炸酱面
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步骤1/11
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1.将肉切丁,然后加料酒、淀粉、酱油拌匀腌制15分钟左右。
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步骤2/11
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将郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱以1:2:2(勺子)比例放入到碗里再加水拌匀。
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步骤3/11
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加水后按比例配成的酱汁就是这样,加水不要太多,我这是做了4~5人份量的!是按比例两倍做的!配比时选用的勺子如图所示!
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步骤4/11
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葱、姜切丁备用!
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步骤5/11
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黄瓜、葱切丝备用
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步骤6/11
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锅里放油将葱姜末炒香
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步骤7/11
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再放入肉末炒变色
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步骤8/11
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再倒入调制好的酱汁大火烧开,然后小火慢炖几分钟,就可以出锅了!
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步骤9/11
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做好的炸酱面汁成品就是这样了!
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步骤10/11
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下面条再过一下凉水,这样面条更劲道。而且夏天吃也舒服。
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最后一步
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最后在碗中放入切好丝的葱和黄瓜就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-26
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