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泡椒猪肝的做法

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泡椒猪肝

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配菜(中级)

猪肝 100g

、

芹菜 1颗

、

泡红椒 4个

、

泡姜 5个

、

花椒 7颗

、

青尖椒 1个

、

水淀粉 2勺

、

豆瓣酱 1勺

、

大蒜 2颗

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
泡椒，泡姜，芹菜，蒜切好备用
步骤2/6 点击查看大图
猪肝切片放入料酒，少许盐，水淀粉和豆瓣酱抓匀备用
步骤3/6 点击查看大图
锅内入油，将花椒，蒜，芹菜，泡椒，泡姜倒入锅中炒香，盛盘！
步骤4/6 点击查看大图
锅中再倒油，油要多一点，大火烧倒冒烟，将猪肝倒入快速爆炒，猪肝变色即可！
步骤5/6 点击查看大图
倒入炒好的芹菜泡姜，一起翻炒，再放入酱油，味精即可
最后一步点击查看大图
美味出锅了……颜色有木有很漂亮啊……

小贴士

全程大火，最好用铁锅，不粘锅炒出爆不香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-26

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