荔枝酱
海南的荔枝节到了,大批新鲜的荔枝到手。荔枝人人爱吃,但却难保鲜长久。若是一下贪吃几颗,我的喉咙就开始丝丝拉拉滴不好过。俗话说:上火。于是打算尝试一下制作荔枝酱来延续荔枝的美味。特此分享给大家!
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步骤1/5
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1.荔枝先用贝壳粉或者盐水泡一下。然后剥壳去核,尽量将荔枝核附近的一层深色薄膜撕掉,剩余果肉装入玻璃盆,倒入白砂糖搅拌腌一个晚上。然后荔枝肉肉会出一些汁水,释放天然果胶。
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步骤2/5
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2.新鲜柠檬(黄色香香的那种)手动去核榨汁,待用;
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步骤3/5
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3.将腌好的荔枝拿出用榨汁机打碎。接着倒入锅内小火煮起,大概冒泡泡之前倒入冰糖搅拌。喜欢少糖的可适量添加温开水或者糖减量。最后将全部柠檬汁倒入锅内搅拌、关火。小心倒入容器,放凉;
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步骤4/5
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4.根据个人口味自己调节稠度,放入冰箱冷藏。我喜欢的就是这个样子;
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最后一步
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5.盛一勺荔枝酱配温水,酸酸甜甜的味道太赞了!不怕上火哦^_^。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-25
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