大肉粉条包子
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步骤1/11
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猪肉切碎，为了有嚼劲我是自己刀剁碎的
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步骤2/11
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姜切成姜末，葱切碎备用
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步骤3/11
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猪肉中加入一个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌直至肉末成粘稠状
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步骤4/11
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粉条在沸水中煮至七八成熟，捞出，沥干水分，待凉了以后切成末加入猪肉中搅拌
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步骤5/11
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加入葱姜，搅拌，然后加入酱油适量，盐，耗油，十三香，胡椒粉，搅拌至颜色均匀，味道均匀，可以用舌头舔一下尝尝味道，不要太淡
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步骤6/11
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完全拌匀的肉馅就制作完成了，放在冰箱里保鲜，接下来就要制作面团了
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步骤7/11
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酵母用温水化开，静置一会，然后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，然后加入清水搅拌直至面粉成絮状不再有干的面粉，注意水不要加太多
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步骤8/11
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把面粉活成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的环境中发酵，直至面粉发成最初的两倍大，扒开面团里面成蜂窝状即发酵完成了
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步骤9/11
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发酵好的面粉用手不停的揉搓排气，然后分成大小相同的小剂子，用手按压，用擀面杖压成圆形，最好中间厚四周薄
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步骤10/11
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把肉馅放入擀好的面皮中，找一个点逆时针把周围的面皮往一个中心点上捏，一边捏一边转动手中的面皮
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最后一步
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捏好的包子放在锅中静置15分钟二次发酵，开火，待水烧开后20分钟关火，闷5分中就可以拿出来说食用了，因为做好了就食用了所以忘记拍成品图了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-25
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