海鲜培根披萨(自制9寸披萨皮)
自己做的披萨,吃起来才过瘾,铺满各种肉,加厚厚一层芝士,赞赞赞!饼皮一直是自己做,网上买的运送途中会折断,容易发霉,往往花了冤枉钱还受气,自己做新鲜又实惠。
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盐,糖对角放入面包机搅拌桶内,加水,高筋面粉,酵母,和面档10分钟。
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步骤2/13
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面团成形,加入黄油,继续和面。
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步骤3/13
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到可以拉出粗膜。
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步骤4/13
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面包桶口盖湿布,盖上盖子,选发酵档,面团发至2倍大。
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步骤5/13
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取出滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。将面团擀成圆形饼皮,披萨盘抹一层薄油,放入饼皮,整形成四周微微高起的样子。用叉子在底部扎孔。
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步骤6/13
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涂一层番茄酱或者披萨酱(个人不喜欢披萨酱的重口味),撒一层马苏里拉芝士。
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步骤7/13
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培根切成小片,锅里煎一下(不需要放油),边缘微微卷起即可。
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步骤8/13
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把煎好的培根铺上。
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步骤9/13
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先前处理好的章鱼足粒和虾仁放入煎培根的锅里,放点黄酒,此时会出很多水,把水收干。
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步骤10/13
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均匀的铺在培根肉上。手剥虾仁较小,放发好的大虾仁比较美观。
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步骤11/13
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撒一层马苏里拉芝士。
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步骤12/13
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饼皮边缘刷一层鸡蛋液。
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最后一步
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烤箱上下火预热200度,烤20分钟,表面微微金黄即可。
1.马苏里拉芝士要提早取出室温解冻,这样的拉丝效果才会好。2.家里都是食肉动物,没有放蔬菜…其实可以加玉米粒,洋葱丝,青红辣椒丝,菌菇等等。蔬菜类一定要炒熟让菜出水。3.披萨酱口味太重了,我一直用番茄沙司代替,也很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-25
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