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海鲜培根披萨（自制9寸披萨皮）的做法

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海鲜培根披萨（自制9寸披萨皮）

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自己做的披萨，吃起来才过瘾，铺满各种肉，加厚厚一层芝士，赞赞赞！饼皮一直是自己做，网上买的运送途中会折断，容易发霉，往往花了冤枉钱还受气，自己做新鲜又实惠。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 140g

、

水 90g

、

盐 2g

、

细砂糖 5g

、

酵母 3g

、

黄油 5g

、

培根 3条

、

章鱼足粒适量

、

虾仁适量

、

马苏里拉芝士适量

、

鸡蛋液适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
盐，糖对角放入面包机搅拌桶内，加水，高筋面粉，酵母，和面档10分钟。
步骤2/13 点击查看大图
面团成形，加入黄油，继续和面。
步骤3/13 点击查看大图
到可以拉出粗膜。
步骤4/13 点击查看大图
面包桶口盖湿布，盖上盖子，选发酵档，面团发至2倍大。
步骤5/13 点击查看大图
取出滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。将面团擀成圆形饼皮，披萨盘抹一层薄油，放入饼皮，整形成四周微微高起的样子。用叉子在底部扎孔。
步骤6/13 点击查看大图
涂一层番茄酱或者披萨酱（个人不喜欢披萨酱的重口味），撒一层马苏里拉芝士。
步骤7/13 点击查看大图
培根切成小片，锅里煎一下（不需要放油），边缘微微卷起即可。
步骤8/13 点击查看大图
把煎好的培根铺上。
步骤9/13 点击查看大图
先前处理好的章鱼足粒和虾仁放入煎培根的锅里，放点黄酒，此时会出很多水，把水收干。
步骤10/13 点击查看大图
均匀的铺在培根肉上。手剥虾仁较小，放发好的大虾仁比较美观。
步骤11/13 点击查看大图
撒一层马苏里拉芝士。
步骤12/13 点击查看大图
饼皮边缘刷一层鸡蛋液。
最后一步点击查看大图
烤箱上下火预热200度，烤20分钟，表面微微金黄即可。

小贴士

1.马苏里拉芝士要提早取出室温解冻，这样的拉丝效果才会好。2.家里都是食肉动物，没有放蔬菜…其实可以加玉米粒，洋葱丝，青红辣椒丝，菌菇等等。蔬菜类一定要炒熟让菜出水。3.披萨酱口味太重了，我一直用番茄沙司代替，也很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-25

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