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酸辣土豆丝

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~在豆果上分享的第一份菜谱~是道自认为还能拿得出手的家常菜~很下饭的说~
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

~①~土豆切丝后一定要用清水过几遍~然后泡着~这么做的目的是去除土豆里过多的淀粉~②~炸花椒油的步骤虽然会有些费时和麻烦~但这绝对是做这道菜的点睛之笔~③~辣椒&醋的量可以依据个人的口味适当调整~放少了不怕~别过量就行~④~土豆丝本身是很好熟的~如果怕会做不熟~事先也可以用沸水简单焯一下~然后控干备炒~既能保熟~也能再去去淀粉~⑤~个人建议在这道菜中~大葱要用葱白与葱叶间过渡的部分~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-05-25

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