酸辣土豆丝
~在豆果上分享的第一份菜谱~是道自认为还能拿得出手的家常菜~很下饭的说~
-
步骤1/5
点击查看大图
~土豆切丝~用清水过几遍后~泡着备用~葱段切丝~辣椒切成小碎段~
-
步骤2/5
点击查看大图
~锅内放适量的油~用中小火炸花椒~待花椒炸透后~剔除花椒~用小碗盛出花椒油备用~
-
步骤3/5
点击查看大图
~锅内放入少量底油~中小火煸葱丝&辣椒段~直至出味~
-
步骤4/5
点击查看大图
~改大火~放入控干水后的土豆丝~翻炒至基本成熟~
-
最后一步
点击查看大图
~依次放入盐&醋&花椒油~翻炒均匀~关火盛出即可~
~①~土豆切丝后一定要用清水过几遍~然后泡着~这么做的目的是去除土豆里过多的淀粉~②~炸花椒油的步骤虽然会有些费时和麻烦~但这绝对是做这道菜的点睛之笔~③~辣椒&醋的量可以依据个人的口味适当调整~放少了不怕~别过量就行~④~土豆丝本身是很好熟的~如果怕会做不熟~事先也可以用沸水简单焯一下~然后控干备炒~既能保熟~也能再去去淀粉~⑤~个人建议在这道菜中~大葱要用葱白与葱叶间过渡的部分~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-25
酸辣土豆丝的其他做法
酸辣土豆丝的相关分类
酸辣土豆丝的相关推荐
-
佛手瓜炒肉片
216751人看过 -
肉末豆腐
2408237人看过 -
【青椒炒茶树菇】
130628人看过 -
千张卷京酱肉丝
89315人看过 -
糖醋里脊
22812人看过 -
芥菜闷黄豆
58375人看过 -
黄瓜炒肉片
952244人看过 -
肉沫豇豆
67119人看过 -
清炒黄瓜
693211人看过 -
丝瓜毛豆
265983人看过 -
彩椒炒白玉菇
534104人看过 -
台湾手抓饼
55075人看过