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酸辣土豆丝

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Bastian硕

~在豆果上分享的第一份菜谱~是道自认为还能拿得出手的家常菜~很下饭的说~
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
土豆 1个
、
花椒 10粒左右
、
大葱 1段
、
干红辣椒 1至2个
、
油 适量
、
盐 适量
、
米醋 适量
烹饪步骤
小贴士

~①~土豆切丝后一定要用清水过几遍~然后泡着~这么做的目的是去除土豆里过多的淀粉~②~炸花椒油的步骤虽然会有些费时和麻烦~但这绝对是做这道菜的点睛之笔~③~辣椒&醋的量可以依据个人的口味适当调整~放少了不怕~别过量就行~④~土豆丝本身是很好熟的~如果怕会做不熟~事先也可以用沸水简单焯一下~然后控干备炒~既能保熟~也能再去去淀粉~⑤~个人建议在这道菜中~大葱要用葱白与葱叶间过渡的部分~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-25

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