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麻辣虾尾的做法

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麻辣虾尾

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30~60分钟 | 配菜(中级)

虾尾 800g

、

紫苏一小把

、

花椒、白芝麻适量

、

料酒适量

、

姜切片适量

、

豆瓣酱 2大勺

、

白糖、盐少许

、

红干辣椒末适量（怕辣可不放）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、所有材料备齐、清洗干净。姜切片、紫苏摘洗好。
步骤2/6 点击查看大图
2、锅中烧水、水开后入虾尾抄水。
步骤3/6 点击查看大图
3，水开后倒出虾尾、漏干水。锅中烧热、加入姜片、花椒炸香、倒入虾尾翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
4，倒入料酒、芝麻、紫苏叶、入豆瓣酱翻炒片刻、喜辣的可以放入辣椒末、放入大碗水没过虾尾、盖上锅盖。
步骤5/6 点击查看大图
5、大约十分钟、我不喜太辣、豆瓣酱本身有辣味和咸味、加少量盐。留小部分汤汁时起锅装盘、有点汤汁味道会更鲜美！
最后一步点击查看大图
6、装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-25

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