红烧排骨焖冬瓜
冬瓜软熟,排骨吸收了饱满的汁水,西红柿提带一点酸味,下饭,作炒码都是很棒的选择
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步骤1/12
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凉水放入斩好的排骨,放入几片姜片、八角一起烧开
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步骤2/12
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撇去血沫
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步骤3/12
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血沫去干净后,捞出备用
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步骤4/12
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冬瓜切2mm厚的片
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步骤5/12
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西红柿切丁(我因为偷懒,没有先将西红柿放入锅中划十字煮开去皮,直接切丁)
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步骤6/12
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锅中热油,放入姜蒜花椒,(因为家里刚好剩了点葱白,就先将葱白煎了一下)
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步骤7/12
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放入备用的排骨,炒至四周略微焦黄
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步骤8/12
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放,盐,酱油,料酒,翻炒均匀
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步骤9/12
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放入西红柿丁,翻炒出汁,再放入冬瓜片
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步骤10/12
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加入剁椒,翻炒,再加少许的水
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步骤11/12
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焖煮至冬瓜变软的时候,加干辣椒,最后调整一下味道,中火收汁
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最后一步
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出锅咯
不怎么吃辣的,可以减少辣椒的用量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-25
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