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海螺鲜香小豆腐的做法

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海螺鲜香小豆腐

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大豆浑身都是宝，吃完的豆渣也不要浪费，原味纯黄豆豆渣可以做成小豆腐。拿出昨天晚上吃剩下的海螺，凑一道“海螺鲜香小豆腐。”

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆渣 200克

、

洋葱半个

、

甜椒半个

、

胡萝卜半个

、

葱一段

、

蒜 5瓣

、

玉米胚芽油 30克

、

盐 9克

、

味极鲜 30克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
原料
步骤2/6 点击查看大图
洋葱、甜椒，还有胡萝卜切片、切段，切块。葱和蒜切丝，切片
步骤3/6
热锅，倒油，放入葱、蒜，爆炒出香味。放入甜椒、洋葱、胡萝卜。倒入味极鲜，翻炒至蔬菜上色。加入少量的水，以防糊锅。继续翻炒几下，盛盘、备用。
步骤4/6 点击查看大图
热锅，倒油。放入豆渣，用木铲顺时针翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
放入炒熟的蔬菜。再将切片海螺放入。翻炒。放盐。
最后一步点击查看大图
盛盘

小贴士

因为要放两次油，每次倒油都不要太多。豆渣最好用纯黄豆豆渣，经纱布过滤下更容易翻炒，翻炒过程中，若有糊锅现象，可加水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-25

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