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红烧豆腐的做法

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红烧豆腐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

四川广元剑门豆腐一斤

、

豆瓣酱适量

、

大葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将豆腐切成小方块儿，放入煮开的水里焯个五分钟并捞起来装盘备用，在水里加入少量的盐入味儿，
步骤2/3 点击查看大图
将油倒入热锅中，放入适量的花椒，姜丝，蒜片，豆瓣酱，炒出香味，加入备用的豆腐，翻炒后加入水，把豆腐没过去，大火煮，
最后一步点击查看大图
锅中水只剩三分之一时，加入调好的芡水倒入锅中，加入切好的葱花翻炒，关火后加入少量的味精，翻炒装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-24

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