东北版鲍鱼炖茄子土豆

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东北人吃土豆炖大茄子这真没啥说滴最近鲍鱼满大街卖也不是当年消费不起滴玩意儿了所以买了几个小滴和茄子土豆一起炖那鲜味没谁了噢

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲍鱼有钱多放没钱少放

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茄子大就一个小就俩

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土豆爱吃多放不爱吃少放

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葱姜盐味素酱油料酒自己看心情

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猪肉要那种肥瘦滴

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我用滴是俩茄子俩土豆为了照滴漂亮没放出来那么多哈哈
步骤2/5 点击查看大图
首先你要收拾一下鲍鱼用小刀在边缘划几刀把整个鲍鱼在壳上剃下来然后去除上面滴内脏只留鲍鱼肉
步骤3/5 点击查看大图
茄子不要用刀切用手直接掰成成块土豆用铁羹匙挖成小块茄子土豆不用刀切是避免铁锈味反正东北做法就是这样啦
步骤4/5 点击查看大图
鲍鱼片成片因为太穷了放不起整个鲍鱼猪肉用料酒酱油腌上看见家里还剩点胡萝卜顺便也给切了
最后一步点击查看大图
锅里放油放葱丝放肉放胡萝卜炒在倒点酱油不爱吃就不放看肉变色了把茄子土豆放进去炒吧炒吧倒开水末过菜炖到土豆面了放盐放味素放鲍鱼翻滚翻滚 5分钟后出锅噢了开造吧……